nougat

Ikiwa una jino tamu na unafurahia kujiingiza katika karanga na utamu wa sukari, basi uko tayari kupata burudani ya ulimwengu wa ajabu wa nougat. Kitoweo hiki cha ladha kina historia tele na huja katika aina mbalimbali, na kuifanya kuwa sehemu pendwa ya aina ya vyakula vya sukari na peremende na peremende.

Historia ya Nougat

Nougat, inayotamkwa 'NOO-gah' au 'NOO-guht,' ina asili yake katika nyakati za zamani na imefurahiwa na ustaarabu kote ulimwenguni. Asili halisi ya nougat haijulikani, lakini inaaminika kuwa iliundwa mara ya kwanza Mashariki ya Kati, haswa katika maeneo kama Uajemi na Arabia. Matoleo ya awali ya nougat yalitengenezwa na viungo kama vile asali, karanga, na wakati mwingine matunda yaliyokaushwa, na kuunda confection tamu na ya nut.

Njia za biashara zilipopanuka na mwingiliano wa kimataifa kuongezeka, nougat ilienea hadi Ulaya, ambapo ilipata umaarufu katika nchi kama Italia, Ufaransa na Uhispania. Kila mkoa huweka spin yake kwenye unga, na kusababisha mitindo tofauti na ladha ya nougat. Baada ya muda, nougat ikawa sawa na sherehe na matukio maalum, mara nyingi hufurahia wakati wa likizo na sherehe.

Aina za Nougat

Nougat huja katika aina mbalimbali, lakini kimsingi imeainishwa katika aina tatu kuu: nougat nyeupe, nougat ya kahawia, na nougat ya Viennese au Kijerumani.

Nougat nyeupe

Pia inajulikana kama 'Montélimar' nchini Ufaransa, nougat nyeupe hutengenezwa kwa weupe wa yai, sukari, na asali, kisha kuchanganywa na karanga za kukaanga, kama vile lozi, pistachio au hazelnuts. Matokeo yake ni unga wa kutafuna na tamu ambao mara nyingi hujumuisha karanga nzima au zilizokatwa kwa muundo na ladha iliyoongezwa.

Brown Nougat

Brown nougat, pia huitwa 'nougat de Tours' nchini Ufaransa, hutengenezwa kwa sukari iliyotiwa karameli au asali, iliyopikwa kwa rangi ya kaharabu, na kisha kuchanganywa na karanga. Aina hii ya nougat huwa na texture firmer na ladha ya caramel inayojulikana zaidi, na kuifanya kuwa favorite kati ya wale wanaofurahia pipi tajiri na nutty.

Viennese au Ujerumani Nougat

Nougat ya Viennese au Kijerumani, inayojulikana kama 'nugat' katika nchi zinazozungumza Kijerumani, ni aina laini na laini ya nougat iliyotengenezwa kutoka sukari, siagi ya kakao na karanga za kukaanga, kwa kawaida hazelnuts. Aina hii ya nougat mara nyingi hutumiwa kama kujaza kwa baa za chokoleti na pralines, na kuongeza kipengele cha kupendeza na cha nut kwa confections.

Nougat katika Utamaduni Maarufu

Katika historia, nougat imejitokeza katika fasihi, sanaa, na utamaduni maarufu. Utamu huo umeangaziwa katika kazi maarufu za uwongo, kama vile Alexandre Dumas' 'The Three Musketeers,' ambapo nougat inarejelewa kama tiba pendwa. Zaidi ya hayo, wasanii wameonyesha nougat katika picha za picha za maisha bado na matukio ya upishi, kuonyesha kuvutia kwake na kuvutia hisia.

Zaidi ya hayo, nougat imekuwa kikuu katika ulimwengu wa confectionery, mara nyingi hujumuishwa katika dessert za kisasa, keki, na chokoleti maalum. Uwezo wake wa kubadilika na ladha ya kupendeza umeifanya kuwa kiungo kinachopendelewa na wapishi na walanguzi wanaotaka kuinua ubunifu wao.

Kufurahia Nougat Leo

Kwa historia yake tajiri, aina mbalimbali, na mvuto usio na wakati, nougat inaendelea kuvutia hisia za watu duniani kote. Iwe inafurahia kama kitoweo cha pekee, kama kijenzi katika kitindamlo, au kama sehemu ya zawadi, nougat inasalia kuwa raha tamu inayowaletea furaha na kufurahisha wale wanaofurahia ladha yake nzuri.

Kuunda Furaha za Nougat Nyumbani

Ikiwa umehamasishwa kujaribu mkono wako katika kutengeneza nougat, kuna mapishi mengi yanayopatikana ambayo yanakidhi ladha na mapendeleo tofauti. Iwe unapendelea nougat ya kitamaduni yenye lozi au msokoto wa kisasa wenye viungo na ladha za kigeni, kutengeneza nougat nyumbani hukuruhusu kubinafsisha unga upendavyo na kushiriki furaha ya chipsi za kujitengenezea nyumbani na marafiki na familia.

Kichocheo: Classic White Nougat na Almonds

Viungo:

• 2 wazungu wa yai
• 1 kikombe sukari
• ⅓ kikombe cha asali
• Kikombe 1 kilichochanganywa mlozi mzima na almond zilizokatwa
• Karatasi ya kaki inayoweza kuliwa (si lazima)

1. Weka sahani ya kuokea na karatasi ya kaki inayoweza kuliwa, ikiwa unatumia, au kupaka sahani mafuta.
2. Katika sufuria, changanya sukari na asali, na joto kwa upole mpaka sukari itapasuka.
3. Katika bakuli tofauti, whisk wazungu wa yai mpaka kilele kigumu kitengeneze.
4. Polepole mimina mchanganyiko wa sukari na asali ndani ya wazungu wa yai iliyochapwa, ukikoroga kila mara hadi mchanganyiko uwe mzito na unang'aa.
5. Pindisha mlozi uliochanganywa hadi usambazwe sawasawa.
6. Mimina mchanganyiko wa nougat kwenye sahani iliyoandaliwa, laini uso, na uiruhusu baridi na kuweka kwa saa kadhaa.
7. Baada ya kuweka, kata nougat ndani ya baa za kibinafsi au mraba kwa kutumia kisu kikali.
8. Furahiya nougat yako nyeupe iliyotengenezwa nyumbani na mlozi!

Hitimisho

Nougat, pamoja na maumbo yake ya kuvutia na ladha isiyozuilika, ni nyongeza ya kupendeza kwa ulimwengu wa vyakula vya sukari na peremende na peremende. Iwe inachunguza historia yake, kufurahia aina zake mbalimbali, au kutengeneza vyakula vya kujitengenezea nyumbani, nougat hutoa hali ya matumizi tamu na ya kuridhisha ambayo inapita muda na utamaduni. Kwa hivyo endelea, jiunge na uvutio unaovutia wa nougat na ujishughulishe na safari ya kupendeza kupitia mila yake tajiri na ya kupendeza.